akinosato https://blog.hatena.ne.jp/akinosato/ アキノサトの日記 https://akinosato.hatenablog.com/ 作業風景 天然酵母パン 紅葉 サクラ 11月15日（金） 明日17日（日）は阿戸町にある阿戸福祉センターで「第43回阿戸町民まつり」が開催され、安芸の郷も出店する。パン工房では出店用のパンを作る。発酵が終わった生地を、スリップピールといわれる直焼き用オーブンに生地を流し込む道具に並べていく。 並べ終わったら、ここからが早い。 ①オーブンに蒸気を1回流し、 ②オーブンの扉を開けてピールを挿入。 ③オーブンにスリップピールをひっかける場所があるのでずれないように確認して、一気に引く。 ④オーブンの炉床に生地が並んだらオーブン庫内の温度が下がらないようすぐに扉を閉める。あとはタイマーをセットして焼きあがるのを待つ。パン工房のパンは、ケー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakinosato.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F16%2F162817" title="明日17日は阿戸町民まつりへ出店　 - アキノサトの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akinosato/20241115/20241115114549.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-16 16:28:17 rich https://akinosato.hatenablog.com/entry/2024/11/16/162817 1.0 100%