akkyuk https://blog.hatena.ne.jp/akkyuk/ Love UK ~baking and stuff https://akkyuk.hatenablog.com/ イギリスのスコーンは、どちらかと言えば水分が少なくボソボソした感じです。甘みも少ない。そこで必要不可欠なのがジャムとクロテッドクリーム。知り合いのイギリス人に言わせたら、むしろジャムとクロテッドクリームを食べるためにスコーンがあるとまで（笑）そもそもクロテッドクリームって？イギリスの西南デボン州で昔から製造されている濃厚なクリームで、脂肪分が60%以上のものを言うそうです。生クリームとバターの間くらいの濃度らしいです。日本では、中沢さんというメーカーがクロテッドクリームを販売しており、比較的簡単にスーパーでも手に入ります。(私の地元の小岩でも、駅ビルシャポー内の北野エースで販売していました！喜… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakkyuk.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F01%2F19%2F075751" title="スコーンのお供・クロテッドクリーム - Love UK ~baking and stuff" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akkyuk/20170118/20170118191623.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-19 07:57:51 rich https://akkyuk.hatenablog.com/entry/2017/01/19/075751 1.0 100%