akon https://blog.hatena.ne.jp/akon/ akon2.00βのよっぱらいの戯言 https://akon.hatenablog.com/ いぬさんが酒粕を供出してくれるということで、今回の美味しいお水を飲む会のデザートは三平汁の予定でした。酒粕の違いはわかりませんが、鳳凰美田大吟醸の酒粕でした。が、サイジングに失敗して、酒粕の上にウニを乗せて焼いたものに変更。残念でしたが、来年のために、三平汁と石狩鍋との違いがわからなかったので、調べてみた。 そもそも三平汁とは 昆布で出汁をとり、鮭、ニシン、タラ、ホッケなどの魚の塩引きまたは糠漬けをダイコン、ニンジンなどの根菜類やジャガイモと一緒に煮た塩汁 つまり、味噌で煮込むもの(このため塩引きしない生の鮭を用いる)を石狩鍋、「魚の塩引きまたは糠漬け」を野菜と煮込むものを三平汁というのだろう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakon.hatenablog.com%2Fentry%2F20091225%2F1261697238" title="三平汁 - akon2.00βのよっぱらいの戯言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-12-25 08:27:18 rich https://akon.hatenablog.com/entry/20091225/1261697238 1.0 100%