akon https://blog.hatena.ne.jp/akon/ akon2.00βのよっぱらいの戯言 https://akon.hatenablog.com/ 本 あいかわらず、料理の化学はおっかけているわけです。表紙からしてすでに黄金比。エスコフィエを否定するフレンチのシェフがどのくらいいるのかはわかりませんが、筆者もエスコフィエを尊敬しており、不思議な附合ですが、エスコフィエを名乗ることができる銀座エスコフィエの樹グラスに心酔している身として、とてもうれしい書籍。 即席マヨネーズのレシピは感動。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakon.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F03%2F10%2F112048" title="西洋料理の黄金比 - akon2.00βのよっぱらいの戯言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/514z6BmI8VL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-03-10 11:20:48 rich https://akon.hatenablog.com/entry/2019/03/10/112048 1.0 100%