akon https://blog.hatena.ne.jp/akon/ akon2.00βのよっぱらいの戯言 https://akon.hatenablog.com/ カレーは、香り(スパイス)とイノシン酸(肉)とグルタミン酸(トマトや玉ねぎ)で構成されている。 逆説的に考えれば、 スパイスはカレー粉、イノシン酸は鰹節、グルタミン酸は昆布、ついでにグアニル酸はシイタケ、 つまり、カレー粉+出汁(の素)でいいはず。 カレー粉を油でいためて、 すりおろしたにんにくとショウガを炒め、出汁を足して、、 最後、塩で味を調える。香りが足りないので、反則の追いガランマサラ。 いわゆるカレーチャーハンだな。 一方、 カレールウの完成度は認めるけど小麦粉とかいろいろ余計なものが入っていて使う気がなかった。 でも、いっそ、カレールウと小麦粉でカレーにするのはありかもと思い、 油… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakon.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F03%2F24%2F114734" title="*続・出汁カレー - akon2.00βのよっぱらいの戯言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-03-24 11:47:34 rich https://akon.hatenablog.com/entry/2019/03/24/114734 1.0 100%