akon https://blog.hatena.ne.jp/akon/ akon2.00βのよっぱらいの戯言 https://akon.hatenablog.com/ 本 ソース焼きそばの謎 (ハヤカワ新書) 作者:塩崎 省吾 早川書房 Amazon ソース焼きそばは戦後ではなく昭和10年頃にやきそば屋台があった。 戦前からあるやきそば ・浅草染太郎 ・大釜本店 ・デンキヤホール 戦前のウスターソースは醤油を原料にしていた。 「お好み焼きの戦前史」、そしてウスターソースの謎。 : ツジメシ。プロダクトデザイナー、ときどき料理人 本物のウスターシャーソースは実は日本人が慣れ親しむウスターソースよりも遥かに刺激的。モルト・ビネガーをベースに、アンチョビ由来の魚醤とインド・スパイス Tasting Vocabulary 101：Lea&Perrins ～ウスターソース… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakon.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F22%2F081448" title="ソース焼きそばの謎 - akon2.00βのよっぱらいの戯言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/31IdKUFXR8L._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-22 08:14:48 rich https://akon.hatenablog.com/entry/2025/03/22/081448 1.0 100%