akon https://blog.hatena.ne.jp/akon/ akon2.00βのよっぱらいの戯言 https://akon.hatenablog.com/ 家庭料理全集華 第1巻 講談社 Amazon ここで取り上げらている店の多くが閉店しているので文献として貴重。NDLでデジタル化されていて、ネットから読める。https://dl.ndl.go.jp/pid/12104738/1/8藪はやはり並木。 八百善の厚焼き玉子は、「貧乏サヴァラン」で森鴎外の娘が書いていた味醂ではなく、砂糖でもなくはちみつだった。 調味料は出汁が煮立って、材料があったまって浸透力が出始めてから入れる。 八百善真鶴の釣り甘鯛、常磐の釣りすずき、走水の朝獲りのひらめと漁法と獲れる場所を限定する 揚げ湯は、綿実油に太白(白ゴマ油) 飛竜頭→豆腐や魚のすり身、野菜などを混ぜて丸… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakon.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F23%2F072559" title="家庭料理 全集 華　第一巻 - akon2.00βのよっぱらいの戯言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51SG2bY747L._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-23 07:25:59 rich https://akon.hatenablog.com/entry/2025/03/23/072559 1.0 100%