Algorithm https://blog.hatena.ne.jp/Algorithm/ 美食のブラックホール https://algorithm-2.hatenadiary.org/ 東京 タイ料理 ホームキッチン 久々の自炊ネタです。(^^;) 今回は、イサーンの伝統料理の「コームーヤーン」（タイ風焼き豚）に初挑戦です。 本当は豚のノド肉で作るのですが、入手が難しく、ロース肉で作りました。 前日にロース肉をたこ糸で縛り、シー・ユー・ダム、シー・ユー・カオ、ナム・マン・ホイ、ナンプラー、コンデンスミルク、塩、胡椒で作った、付け汁に一晩漬け込み冷蔵庫へ・・・ 翌日取り出し、オーブン中温でじっくりと30分ほどローストすれば出来上がり・・・「ターオ・スラナーリー風コームーヤーン」の完成です。(^^)/ 後はブロック肉を切り分け、ココナツパウダー、カオクア、ナンプラー、砂糖、ライムでタレを作り、肉に塗り込み、再度… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Falgorithm-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140406%2F1396713766" title="コームーヤーンに初挑戦 - 美食のブラックホール" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/A/Algorithm/20140405/20140405193638.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-06 01:02:46 rich https://algorithm-2.hatenadiary.org/entry/20140406/1396713766 1.0 100%