tooru_f https://blog.hatena.ne.jp/tooru_f/ ALH84001 https://alh84001.hatenadiary.com/ 未分類（カルチャー） 動機：水の硬度 そもそもの話であるが、水の硬度とコーヒーや紅茶のできに関係があることが知られている。 コーヒーや紅茶を「淹れる」ことは一種の化学反応（水温や水の成分などの各種条件で、どの物質が溶け出すかが変わる）だから当然ではある。ここで注意すべきは、紅茶の場合は硬度が高いと 茶葉の成分が出難くなる のに対し、コーヒーの場合は 溶け出す物質が変わる（≒味が変わる）ため、論点が異なる。「紅茶には軟水が適する」という主張は正しいが「コーヒーには軟水（あるいは硬水）が適する」という主張は※単なる個人の見解です的な話である。 例えば筆者が使用しているNespressoマシンにも水の硬度に合わせて設定す… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Falh84001.hatenadiary.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F07%2F000000" title="Britaと水硬度：水質チェッカーを買ってみた - ALH84001" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-07 00:00:00 rich https://alh84001.hatenadiary.com/entry/2023/05/07/000000 1.0 100%