allegro https://blog.hatena.ne.jp/allegro/ 笑って進め https://allegro.hatenadiary.org/ 料理日記 豚の角煮を作る．レシピは以下の通り． 豚肉固まり一塊．長ネギの青い部分：二-三本分．ショウガ一欠片．酒，砂糖：適当．醤油：大さじ2-3位． 油を引かないフライパンに豚肉を表面がキツネ色になるまで焼きます．豚肉は焼いたらすぐに煮ず，一度お皿などにあげ冷まします。こうすることにより，余分な油がとれ味が中まで染み込むんだとか． 冷めた豚肉を脂身を下にして、鍋にいれます。砂糖，日本酒，水，長ねぎ，しょうがを加えます．この時、水の量はお肉が隠れる程度まで入れます．お酒を多めにいれると柔らかくなりますが、煮汁が甘くなるので砂糖の量は少なくする．キッチンペーパーかアク取りシートをのせて、蓋をして煮てください… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fallegro.hatenadiary.org%2Fentry%2F20040606%2F1086516477" title="豚の角煮 - 笑って進め" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-06-06 19:07:57 rich https://allegro.hatenadiary.org/entry/20040606/1086516477 1.0 100%