allnightsailor https://blog.hatena.ne.jp/allnightsailor/ TETSUYAの航海 https://allnightsailor.hatenablog.com/ エッセイ ツイート 栄養学 知恵袋 医学・リハビリテーション 味を決めるもの 味覚とは舌で感じる単独の物質で決まるものではありません。 お粥も柔らかさによって味が変わります。 硬さや溶けやすさで、素材が同じでも味が変わります。 （ポテチも硬めが好きなんです） そして、もう一つの要素。 フレーバーが変われば、味も変わるでしょう。 www.newsweekjapan.jp 魚の味も「脂を除けばほぼ同じ」なんですって。 チェンソーマンでもネタにされてましたね。 ですので、ミカンの皮をえさに混ぜた「みかんブリ」なんて生まれているのです。 zatsuneta.com 以前の勤務先で仲の良かった同僚の管理栄養士が教えてくれました。 糖尿病食には香り豊かでカロリーの少… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fallnightsailor.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F02%2F23%2F143329" title="TETSUYAの知恵　②コーヒーの味 - TETSUYAの航海" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/allnightsailor/20230223/20230223104939.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-23 14:33:29 rich https://allnightsailor.hatenablog.com/entry/2023/02/23/143329 1.0 100%