altgolddesu https://blog.hatena.ne.jp/altgolddesu/ altgolddesu’s blog https://altgolddesu.hatenablog.com/ ３６５日の献立日記「あじのマリネとポタージュ」 毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。 昭和５４年９月１９日の献立は洋食風。「あじのマリネ」、味の決め手はマリネ液。酢にレモン、隠し味に蜂蜜を入れて、オリーブオイルをたっぷりの飯島奈美流を紹介。「ポタージュ」に使ったグリーンピースの旬は春だけど、沢村貞子さんには１年中、味を変えない保存法があった。そして「チーズと大根のクルミのサラダ」。どんなチーズだったのか？献立日記には書かれていない。ちょっと固めのチーズにして、マヨネーズ味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faltgolddesu.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F25%2F225804" title="www.nhk.jp 「あじのマリネとポタージュ」@ 沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記 - altgolddesu’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-25 22:58:04 rich https://altgolddesu.hatenablog.com/entry/2020/08/25/225804 1.0 100%