amai-oyatsu https://blog.hatena.ne.jp/amai-oyatsu/ なんちゃってパティシエのお菓子日記 https://amai-oyatsu-2.hatenadiary.org/ おやつ２ 今日もショコラテイスティング。今日はミルククーベルチュールのみを４種類セレクトしました。 左から、「ヴァローナ フェーブ・タナリバラクテ（３３％）」マダガスカル産クリオロ種を使用。とにかくキャラメルの風味の強さが特徴でミルクの甘みもとても豊かで、女性好みな味ではないでしょうか。 次は「大東カカオ スペリオール ラクテ（３８％）」中南米産カカオに北欧産のミルクを使用。ミルクの甘さよりカカオのフルーティな酸味のが印象強く、甘みもすっきりした甘みです。 次は「ベルコラーデ レ・ベネズエラ（４３％）」その名の通りベネズエラ産クリオロ種・トリニタオ種ブレンド。ミルクチョコレートとしてはカカオ分は高めでカ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Famai-oyatsu-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070208%2Fp2" title="ショコラ・アソート４種 - なんちゃってパティシエのお菓子日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/amai-oyatsu/20070208/20070208191003.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-02-08 00:00:01 rich https://amai-oyatsu-2.hatenadiary.org/entry/20070208/p2 1.0 100%