amai-oyatsu https://blog.hatena.ne.jp/amai-oyatsu/ なんちゃってパティシエのお菓子日記 https://amai-oyatsu-2.hatenadiary.org/ おやつ 最近近所（垂坂）にある「パン工房ブルーミングハウス」の「くるみパン」が奥さんのお気に入り。今日も病院帰りに買いに行ったようです。 その近くにある「クレマンティーヌ・フクサコ」というケーキ屋さんでケーキも購入してきたので、それが今日のおやつに。 手前は「イチジクのタルト」奥が「モンブラン」左が「ピラミッド」です。 まず「イチジクのタルト」（下から）土台は「パート・ブリゼ」その上に「シロップが染み込んだジェノワーズ（共立てスポンジ）」その上に「クレーム・シャンティ（ホイップクリーム）」と「クレーム・パティシエール（カスタード）」表面が「イチジクのジャム（コンポート？）」という組み合わせ。イチジクの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Famai-oyatsu-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070904%2Fp1" title="クレマンティーヌ・フクサコのケーキ３種類 - なんちゃってパティシエのお菓子日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/amai-oyatsu/20070904/20070904185247.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-09-04 00:00:00 rich https://amai-oyatsu-2.hatenadiary.org/entry/20070904/p1 1.0 100%