amai-oyatsu https://blog.hatena.ne.jp/amai-oyatsu/ なんちゃってパティシエのお菓子日記 https://amai-oyatsu-2.hatenadiary.org/ 製菓 焼き上がった生地 以前は上手く出来てたのに、なぜか突然上手く出来なくなってしまった「マカロン」に新しいレシピで挑戦してみました。 今までの作り方とかなり違う作り方なので、不安ではあったものの、出来上がりは↑上の写真のとおり大成功＼(^o^)／ 「ボンボン・ショコラ」用に作ったミシェルクルイゼル社の「マラルミ６４」のガナッシュの余りがあったので、それを挟み、なんとも贅沢な「マカロン・ショコラ」が完成したのでした。 肝心の作り方は… ①アーモンドパウダー、粉糖、ココアパウダーを合わせてふるい、そこに卵白（泡立てていないもの）を加え全体になじむまでゴムべらで混ぜる。→クッキー生地のような状態になる。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Famai-oyatsu-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080205%2Fp1" title="マカロン・ショコラ - なんちゃってパティシエのお菓子日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/amai-oyatsu/20080205/20080205213954.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-02-05 00:00:00 rich https://amai-oyatsu-2.hatenadiary.org/entry/20080205/p1 1.0 100%