amakit https://blog.hatena.ne.jp/amakit/ まなのブックレビュー https://amakit.hatenadiary.org/ 作者：大林 豁史レビュー： 外食・非常識経営論―今の売上で、2倍の利益を上げる方法 (単行本) 日本レストランシステムという、日本一の会社の経営が書いた本です。なにが日本一かというと、この会社は経常利益率が20％以上と外食業界の日本一なんですね。この２０％という数字、製薬メーカーなどを除いて日本の企業ではまず、お目にかかれない数字です。しかも、誰でも参入できて競争の激しい外食では異常な利益率だといえます。一例をあげると、日レスでは、食材の輸入や店舗のデザイン、ユニフォーム、食器まで社内で作っているそうです。アウトソースが当たり前の業界ですべてを内製することで、効率化とクオリティの維持を図ってい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Famakit.hatenadiary.org%2Fentry%2F20160910%2F1473500651" title="Book Review! - まなのブックレビュー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/31ukttNRwiL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-09-10 18:44:11 rich https://amakit.hatenadiary.org/entry/20160910/1473500651 1.0 100%