amamu https://blog.hatena.ne.jp/amamu/ amamuの日記 https://amamu.hatenablog.com/ maintenance Cooking 今日も包丁を研いだ。 包丁を研ぐ仕草は子どもの頃よりなんとなく見ているから、砥石があれば、包丁を押したり引いたりして、包丁を研いできたけれど、実は包丁の研ぎ方はよくわかっていない。以下は、自己流で、これでよいのか明確なものはないが、研ぎも少しはうまくなりたいものだ。 包丁研ぎで大切なのは、砥石である。包丁を研ぐ砥石をまず平にすることと聞く。砥石研ぎ用なのかわからないが、それらしきものがあったので、自分の場合、それで砥石を研いでいる。包丁を砥石で研いだあとは、必ず砥石を研いで面直しをする。 それから、砥石を水につけておくこと。水泡が出る砥石であれば、水泡が出なくなるまで水につけておく。 次に包丁… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Famamu.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F28%2F161741" title="包丁を研ぐ - amamuの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/amamu/20210228/20210228155149.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-28 16:17:41 rich https://amamu.hatenablog.com/entry/2021/02/28/161741 1.0 100%