ametutsi https://blog.hatena.ne.jp/ametutsi/ あめつちや 〜日本酒とおえかきブログ〜 https://ametutsi.hatenadiary.com/ お料理 いろいろゴタゴタありまして、日記が滞ってるおりました。 ま、それはさておき、今日はふるさと納税でたんまり卵が届いたので、昨日から仕込んだおでんを夕飯にいただきました。 前の日にゆで卵を作り大根を下茹でして、次の日に出汁入りおでんつゆで煮込む。 透明になるまで煮た大根をあつあつのおでんつゆに投入するとあっという間に味が染み込む。 昔、何にかのテレビ番組でやって、すっかりこの作り方が定着してしまった。 おでんつゆは、昆布出汁と醤油とお酒と味醂、あと塩。今回は丁寧に出汁をとっておでんを作りました。 大根も1/2本使った！ 子供たちもパクパク。 息子は味のしみた大根が好きなようで、大根ばかりパクパク。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fametutsi.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F24%2F231945" title="おでん - あめつちや 〜日本酒とおえかきブログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ametutsi/20190224/20190224203100.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-24 23:19:45 rich https://ametutsi.hatenadiary.com/entry/2019/02/24/231945 1.0 100%