ami-go40 https://blog.hatena.ne.jp/ami-go40/ 別館.net.amigo https://ami-go45.hatenablog.com/ 料理/食/ふりかけ/おやつ/のみもの 今回の舞台は、銀座の地下。 13坪、20席の小さなバー 開店前は顔の体操で表情を和らげる。開店15分前、ミーティング中、まだ食べてる。ひとたび客の前に立つと・・ 1秒間に5回以上ひねる。インフィニティ・シェイク。液体に含まれる泡を氷が砕く。「やり始めて20年でこんなものかと思った」 Hisashi Kishi | Sidecar | Bartender Cocktail - YouTubeジャック・ローズは生のザクロを搾る。サイドカーは他と違い、空気を多く含み、味もまろやか。マイクロバブルが無数に含まれている。見ているのは、客が酒を口にする瞬間の表情。 一口目ですね。飲んでお口に含んだ時に安心… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fami-go45.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F02%2F16%2F000000" title="【感想】プロフェッショナル仕事の流儀　バーテンダー　岸久　カクテルは人生の味。 - 別館.net.amigo" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/412kMG9KXjL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-16 00:00:00 rich https://ami-go45.hatenablog.com/entry/2016/02/16/000000 1.0 100%