amitostigma https://blog.hatena.ne.jp/amitostigma/ Amitostigma’s blog https://amitostigma.hatenablog.com/ ・その他 traditional sweets of Ryukyu kingdom, Okinawa. 琉球銘菓「冬瓜漬」。ウリ科のトウガンの実を黒糖蜜で煮込んだお菓子。 トウガン：http://www.dee-okinawa.com/topics/2012/04/10/tougan07.jpg 上記リンクの画像はオキナワトウガンと呼ばれる系統で、実の表面に白い粉がふかず光沢があるのが特徴。 日本では一般的にトウガンは野菜として利用されているが、中国文化圏ではトウガンを砂糖漬けにしてお菓子にもする。冬瓜漬は琉球王朝時代に中国文化の流入により作られるようになったようだが、インドカレーと日本のカレーが別物で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Famitostigma.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F05%2F10%2F163834" title="Sweets made from Benincasa hispida - Amitostigma’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/amitostigma/20160510/20160510160114.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-10 16:38:34 rich https://amitostigma.hatenablog.com/entry/2016/05/10/163834 1.0 100%