anaesthesia https://blog.hatena.ne.jp/anaesthesia/ 麻酔と血液 消化器と栄養 それから https://anaesthesia.hatenablog.com/ 本 Xでフォロウィングしている麻酔科医の先生が言及されていた、玉村豊男氏の著作。料理について、なるほどと思うことが連続する。面白い。 https://www.chuko.co.jp/bunko/2010/02/205283.html 英国式ローストビーフとアジの干物の共通点は？ 刺身もタコ酢もサラダである？ 火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした好著。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fanaesthesia.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F08%2F194000" title="料理の四面体 - 麻酔と血液 消化器と栄養 それから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-08 19:40:00 rich https://anaesthesia.hatenablog.com/entry/2024/07/08/194000 1.0 100%