snowrumirumi https://blog.hatena.ne.jp/snowrumirumi/ こころあそびの記 https://ankanpou.hatenadiary.com/ 朝刊に「風味はお日様の匂い」と書いておられた方があったので、今日は「味」のお話です。 春は肝が旺盛になる季節です。その肝を助ける味は「酸味」です。春は風の季節でもあるので、象徴である木々は風に吹かれてゆらゆら揺れます。 冬の間、固く閉ざされていた扉が開かれて、春はだれでもふわぁ～と発散する気分になりがちです。 せっかくの春なのに、なぜかボーっと蒸せたようなふらつきを感じる人もおられるのではないでしょうか。 そこで、古来から「酸味」というキュッと引き締める味が春の発散しすぎた気分をまとめる味とされてきました。だから、春のお祭りにはなぜかちらし寿司を作りたくなるのです。 でも、だからといって酸味の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fankanpou.hatenadiary.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F18%2F083913" title="風味 - こころあそびの記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/snowrumirumi/20210318/20210318083853.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-18 08:39:13 rich https://ankanpou.hatenadiary.com/entry/2021/03/18/083913 1.0 100%