annee https://blog.hatena.ne.jp/annee/ Climb every mountain https://annee.hatenadiary.com/ 食 週末は今シーズン初の雪山テント泊。 鍋でもと思っていたが、肉食メンバーが揃ったので、お気に入りのハーブ塩豚を仕込んでおく。 annee.hatenadiary.comブロックの豚肉に3％の塩をすりこみ、ハーブ（ローズマリー）と一緒にラップして、冷蔵庫で熟成。肉の部位はバラかロースがおススメ（今回はあっさり目の腿肉）。これで寝かせるだけで、肉はしっとりやわらか、ジューシーに。当日はこれをスライスして焼肉に、残りはブロックに切り分けてポトフにしよう。喜んでくれるといいな。 山と食と酒と、楽しみ3倍！ありがとうございます。クリックで応援いただけると、とても励みになります。 にほんブログ村 にほんブロ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fannee.hatenadiary.com%2Fentry%2F2016%2F12%2F20%2F191623" title="週末に向けてハーブ塩豚を仕込み中　おいしいテントご飯 - Climb every mountain" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/annee/20161105/20161105182929.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-20 19:16:23 rich https://annee.hatenadiary.com/entry/2016/12/20/191623 1.0 100%