antiguate https://blog.hatena.ne.jp/antiguate/ antiguate’s diary https://antiguate.hatenablog.com/ ネパール ネパールはインドの北にあり、スパイスを使った料理が多い。 ただ、インドとは違ってマイルドな味わいである。 日ごろ食べていたのはネパール定食ともいえる ダルバートとタルカリである。 ダルとは、どろどろの豆のスープ。 バートはごはんである。 ごはんにダルをかけて右手で混ぜて食べる。 外国人にはスプーンを出してくれる。 タルカリはおかずで、ジャガイモやカリフラワーのスパイス炒めといった感じ。 アチャールというトマトなどの漬物もつく。 豆とごはんとイモだから、わりあい素朴な料理である。 豆の汁のかかったごはんとジャガイモの煮物を食べているような生活。 慣れてくると右手で混ぜてぐちゃぐちゃして食べるのが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fantiguate.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F02%2F24%2F080000" title="ネパール定食　ダルバートとタルカリ - antiguate’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/antiguate/20230120/20230120074858.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-24 08:00:00 rich https://antiguate.hatenablog.com/entry/2023/02/24/080000 1.0 100%