anzufig https://blog.hatena.ne.jp/anzufig/ 今日は人生初めての日だったなんて https://anzufig.hatenablog.com/ 手づくり食品 今年の夏は糠漬けをやってみた。 発酵食品が身体にいいというので、試したくなったのだ。 糠漬けに挑戦するには、スーパーのパーキングの片隅にある精米機を探し、 「糠はご自由にどうぞ」という張り紙を確かめて、 糠小屋の扉を開けるところから始まる。 精米機はお米を玄米から白米に仕上げる機械で、 削ったカスが糠として糠小屋に吹き落ちるようになっている。 この糠はほとんどの店も無料だからわざわざ買うことはない。 もらってきた糠に煮て溶かした塩水を加えたものが糠床となる。 その中にキュウリやナスなどの夏野菜を付け込んだら美味しい糠漬けに仕上がる。 暑い夏は塩分が必須で、糠漬けは食事以外にもよく食べた。 米の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fanzufig.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F08%2F155818" title="糠漬けで乗り切った夏 - 今日は人生初めての日だったなんて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/anzufig/20180908/20180908155107.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-08 15:58:18 rich https://anzufig.hatenablog.com/entry/2018/09/08/155818 1.0 100%