anzufig https://blog.hatena.ne.jp/anzufig/ 今日は人生初めての日だったなんて https://anzufig.hatenablog.com/ 自分で作った果物の酵母で手作りのパンを作るようになって、 もう何年にもなる。 でも、それはとても難しくて、未だにうまくできない。 その難しさが市販のイーストと違い面白いからなのか懲りずに作っている。 私は日常の食事はお米派でパン食はあまり好きではないけれど、 手作りのパンなら週に一度ぐらいは食べている。 お店でパンを買うことは年に数回かもしれない。 自分で1週間ほどかれて果物から酵母を作り、 それを水分にして捏ね、ゆっくりと発酵させて焼き上げる。 小麦粉は通販で買って色々試している。 何度やってもまともに2倍に膨らむことがない。 一時発酵で膨らんだとしても二次発酵の時点でなぜか失敗してしまう。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fanzufig.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F11%2F16%2F000000" title="天然酵母作りは面白いからパンを焼く - 今日は人生初めての日だったなんて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/anzufig/20211118/20211118054226.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-16 00:00:00 rich https://anzufig.hatenablog.com/entry/2021/11/16/000000 1.0 100%