anzufig https://blog.hatena.ne.jp/anzufig/ 今日は人生初めての日だったなんて https://anzufig.hatenablog.com/ 手づくり食品 友人が農家の人から頂いたという大きな大根を持ってきてくれた。 私の脛よりも大きな丸々と太った大根だ。 我が家の庭の大根も今期は大成功で、毎朝のおろし大根に重宝している。 自家製の大根はもう細いのが3本きりで、そろそろ終わりかけている。 でも、頂いた大根はとても食べられる量ではなく、 もったいないので夏のために切り干し大根にすることにした。 皮をむいて刻むのは面倒だけど、そのぐらいの手間は仕方ない。 こうした野菜は干して保存し乾物にすると味が深くなって、 とても美味しくなる。 乾燥させるという保存方法は昔からのやり方で、 それに合ったものが受け継がれている。 サツマイモなどもそうだ。 キノコや小… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fanzufig.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F24%2F000000" title="干し大根を作る - 今日は人生初めての日だったなんて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/anzufig/20220104/20220104133041.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-24 00:00:00 rich https://anzufig.hatenablog.com/entry/2021/12/24/000000 1.0 100%