aono_diario https://blog.hatena.ne.jp/aono_diario/ 蒼桜の日記 https://aono-diario.hatenablog.com/ 料理日記 あけましておめでとうございます。 同居人と二人でセブイレのおせちを食べたのですが、まさかの一日にして無くなる事態が発生。 冷蔵庫を開けると、細切りにして冷凍しておいたにんじんとごぼうがあったので、常備菜的にきんぴらごぼうに挑戦してみることに。 料理開始 人生初のささがきだったんですが、ごぼう二本目にしてやっと安定して切れるようになりました。 ところでこのごぼうの中心。赤いぞ？！大丈夫なやつなのか？！と心配になり、検索開始……。手に持った時の手触りや臭いからして腐っているわけではなさそうだったので……。 結論。ごぼうの中心が赤くなるのは、ごぼうに含まれるポリフェノールが酸化して変色したからで、食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faono-diario.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F01%2F01%2F235210" title="きんぴらごぼうを作ってみた - 蒼桜の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aono_diario/20250101/20250101233312.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-01 23:52:10 rich https://aono-diario.hatenablog.com/entry/2025/01/01/235210 1.0 100%