aosan1968 https://blog.hatena.ne.jp/aosan1968/ 福岡の東濃く腹 https://aosan1968.hatenablog.com/ 福岡県・豚骨 #福岡県 既に3～4年前に閉店したラーメン屋であるが、その当時のラーメン映像がPCに残っていたので、記憶を辿りながらご紹介しよう。 古賀市の旧国道沿いで、泌尿器科と人工透析でお馴染み『加野泌尿器科医院』の向かいにあった、カウンターのみの細長い“鰻の寝床”なラーメン屋。 厨房とカウンターは微妙に仕切りがあり、客と大将の目が合って気まずい…雰囲気になるような事もなく、良い距離感を保って食べれる配慮がなされていた。 基本は豚骨で、この当時としては呼び名すらなかったダブルスープで、鰹節と煮干のダシを豚骨の中に感じ取る事ができて、和風豚骨と言った風情の味わいであった。 最初からネギはたっぷりで、炒豚は程よい塩加減… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faosan1968.hatenablog.com%2Fentry%2F11690691" title="『瓢箪(ひょうたん)ラーメン』古賀市 - 福岡の東濃く腹" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191012/20191012230922.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-02 01:02:44 rich https://aosan1968.hatenablog.com/entry/11690691 1.0 100%