aosan1968 https://blog.hatena.ne.jp/aosan1968/ 福岡の東濃く腹 https://aosan1968.hatenablog.com/ 味のまるい #飲食店 １３時過ぎに到着するも、テーブル席５つとカウンターに１人先客がいる。 厨房に大女将の姿はなく、その代わり座敷スペースに赤ちゃんがいる。 見るからに常連客ばかりだ、給仕のオバちゃんの言葉遣いから伝わる。 空腹と熱さから、スープの塩気が恋しくって迷わず「大盛り」を注文した。 最初の写真は、丼の中央より手前側のスープで澄んだ表情をしている。 次の２枚目は、丼の中央より対岸側のスープで獣系の表情をしている。 同じ丼の中で、スープの濃い層とフレッシュな層が中央を境にぶつかる。 これは、麺の湯切りを行って丼に移す段階で、丼の片側から挿入する。 そして丼の対岸から、麺を均等に広げるために菜箸で軽く引き寄せて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faosan1968.hatenablog.com%2Fentry%2F33056440" title="『味のまるい』福津市旧道沿い（好きな理由） - 福岡の東濃く腹" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011114915.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-07-05 18:41:16 rich https://aosan1968.hatenablog.com/entry/33056440 1.0 100%