aosan1968 https://blog.hatena.ne.jp/aosan1968/ 福岡の東濃く腹 https://aosan1968.hatenablog.com/ 福岡・うどん #飲食店 昼から勤務だった週末、１１時過ぎに入店、 やっぱ私の大好きな、鴨うどんを注文した。 鴨うどん ５１０円 極薄ながら、鴨肉が６～７枚浮かべられる、 ばばっと散らされた感じが、少し残念だが。 鴨うどんには専用の出汁が注がれるためか、 鰹出汁のうどんよりも、提供に時間を要す。 やわ茹でのうどんが、鴨の旨さを吸い上げ、 ねとっとした食感で、いかにも福岡っぽい。 鴨はやっぱ葱でしょ、ばさっと盛り付けて、 一味を振って、鴨と葱の相性を啜りまくる。 蕎麦も注文出来るが、これはうどんが正解、 あくまでも、個人的解釈なのでお許しあれ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faosan1968.hatenablog.com%2Fentry%2F40017233" title="『牧のうどん』糟屋郡新宮町 国道沿い（やっぱコレ） - 福岡の東濃く腹" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011190158.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-07-26 23:54:54 rich https://aosan1968.hatenablog.com/entry/40017233 1.0 100%