choral https://blog.hatena.ne.jp/choral/ 青島手帖 https://aoshima.hatenablog.jp/ りょうり 娘と一緒に、シフォンケーキ型（18センチ）でシフォンケーキを焼いてみたんだが・・・見事な底上げ状態になってもた。 シフォンケーキ失敗の原因 卵白の泡立てが足りなかった。 卵黄生地とメレンゲがきれいに混ざってなかった。 シフォン型に生地を流し入れる時に空気が入った。 オーブンでの焼き時間が足りなかった（中心が半生状態） 『ヘルシーシェフ MRO-AX10』*1の取り扱い説明書に掲載されているシフォンケーキ（20センチ型）のレシピに則って焼き時間を設定したんだケド、つい及び腰になってしまい、早めにスイッチを切ってしまったのよネ。 *1:このオーブンレンジも10年選手だワ〜。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faoshima.hatenablog.jp%2Fentry%2F2017%2F01%2F15%2F160000" title="シフォンケーキを焼いてみようか - 青島手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/choral/20170116/20170116101126.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-15 16:00:00 rich https://aoshima.hatenablog.jp/entry/2017/01/15/160000 1.0 100%