choral https://blog.hatena.ne.jp/choral/ 青島手帖 https://aoshima.hatenablog.jp/ つぶやき 南九州地方の名産品『灰汁巻き』九州物産展で見つけたので買ってきた。 春頃に『もち米』と『竹の皮』、小袋に入った『灰汁』が店頭に並ぶようになると『灰汁巻き』シーズンの到来を感じるようになる。 ウチの実家では作ったことはなかったけれど、大抵は親戚や友人宅からお裾分けでもらえたりしていた。フツーに旬の家庭料理だった。今の時代なら小学校などで『灰汁巻き』作りの体験講座とかしているかもしれない。 しばってある竹のひもを輪にして切る手法が有名だけど、私は水にぬらした包丁で切る。竹の皮からこそげとることもできるし。 実家では砂糖だけだったけれど、今回は家族も食べやすいようにときなこ+砂糖で味付け。 常温でも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faoshima.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F11%2F14%2F190000" title="竹の皮と灰汁で作る南九州の名産品『灰汁巻き』 - 青島手帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/choral/20231118/20231118165233.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-14 19:00:00 rich https://aoshima.hatenablog.jp/entry/2023/11/14/190000 1.0 100%