aozoratoneko https://blog.hatena.ne.jp/aozoratoneko/ 青空の下、古民家と猫たち https://aozoratoneko.hatenadiary.jp/ 古民家で過ごす初冬の日々。冬の風が吹く頃は、秋に収穫した庭の栗、畑で育てた小豆で栗赤飯を作る季節です。私は、そんな季節の恵みを活かして、栗赤飯を作るのが楽しみです。今回は、竈で作る栗赤飯に込めた、昔ながらの知り合いとの物々交換と、その味わいについてご紹介します。 1. 栗の収穫と下ごしらえ 庭の栗が豊かに実る秋。収穫したばかりの栗は、新鮮で香りも良いです。私はその栗を手作業でむき、下ごしらえをして冷凍します。栗の皮をむくのは少し手間ですが、そのひと手間が秋の豊かさを感じさせてくれる時間でもあります。むいた栗を一晩水に浸し、翌日、モチ米を蒸す時に一緒に蒸すのがポイントです。蒸した栗は甘みが増して… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faozoratoneko.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2024%2F12%2F08%2F213203" title="古民家で作る栗赤飯—竈で炊いた秋の味わい - 青空の下、古民家と猫たち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aozoratoneko/20241208/20241208213055.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-08 21:32:03 rich https://aozoratoneko.hatenadiary.jp/entry/2024/12/08/213203 1.0 100%