apesnotmonkeys https://blog.hatena.ne.jp/apesnotmonkeys/ apesnotmonkeysの日記 https://apesnotmonkeys.hatenablog.com/ 科学 私の知るかぎり、マスメディアでニホンウナギの“代役”ウナギが大々的にとりあげられる嚆矢となったのがテレ東系列で放送されている「ガイアの夜明け」なのですが、8月23日放送分はウニとクロマグロのコンボ！ 日本人が大好きな寿司ネタである、ウニとマグロ。世界の生産量のうちの多くが、日本で消費されている。しかし近年は世界的な食材争奪戦や気候変動による不漁などによって、こうした食材の確保が難しくなっている。そんな中、これまでの仕入れのやり方を見直し、生産地に日本の技術を持ち込むことで、日本人が求める味を確保しようという動きが活発になっている。そうした新たな食材調達の現場を追った。 前半は、回転寿司チェーン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fapesnotmonkeys.hatenablog.com%2Fentry%2F20160825%2F1472105207" title="ウニを100円で食えなきゃダメですか？ - apesnotmonkeysの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/apesnotmonkeys/20081226/20081226100523.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-25 15:06:47 rich https://apesnotmonkeys.hatenablog.com/entry/20160825/1472105207 1.0 100%