appleIIowner https://blog.hatena.ne.jp/appleIIowner/ 親（建築家）の心、子（施主）知らず https://appleiiowner.hateblo.jp/ 料理教室 #練習用 料理の教室で教わったもの。 お正月は、重箱に綺麗に詰めても、一人が箸をつけると、もうそれで綺麗でなくなるから、 一人分ずつ盛り付けてみましょう、ということで。 「海老のおめでた揚げ」みじん粉を使用。白く仕上げたいので、海老はあらかじめ、下茹でしておく。 茶ソバを海苔で止めて、揚げ松葉に。 「柚子釜とろろ」 柚子の中に、とろろと、味付け数の子、うずらの卵をいれる。 「牛肉の照焼き銀杏ちらし」 銀杏は低温で揚げて、松葉銀杏に。 「べったら漬け、紅白作り」 梅肉とおネバ（お粥をつぶしたもの）みりん、砂糖を混ぜて、輪切りのべったら漬けをはさむ。 「お甘 初春白玉汁粉」 市販のこし餡を薄めて。 「子持ち… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fappleiiowner.hateblo.jp%2Fentry%2F44609113" title="お正月のおもてなし - 親（建築家）の心、子（施主）知らず" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/appleIIowner/20190929/20190929031457.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-12-11 16:39:53 rich https://appleiiowner.hateblo.jp/entry/44609113 1.0 100%