appleIIowner https://blog.hatena.ne.jp/appleIIowner/ 親（建築家）の心、子（施主）知らず https://appleiiowner.hateblo.jp/ 食べ物いろいろ #菓子、デザート チョコレートのロールケーキをお菓子教室で教わりました（画像は教室で撮影） ロールケーキ用のココアスフレ生地がふわふわの仕上がり。 丁寧に焼き面をはがすひと手間が、触感の違いなのだなーと感心。 昔、ロールケーキ見よう見まねで作ったら、ごわごわの座布団巻きみたいになって悲しかったのですが、 こつは、メレンゲを攪拌しすぎないことだそうで。。。 中のクレーム・ムースリーヌ・オ・ショコラには、カカオ分６０～７０％のスイートチョコレートを使っています。ずっしり感があって、中のねっとりしたバナナと一緒に、食べごたえがあって、大人のロールケーキという感じです。 毎回楽しみの先生のデコール、チョコレートソースや… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fappleiiowner.hateblo.jp%2Fentry%2F58478128" title="ルーロー・オ・ショコラ・バナーヌ（チョコレートのロールケーキ） - 親（建築家）の心、子（施主）知らず" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/appleIIowner/20190929/20190929020322.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-29 14:12:19 rich https://appleiiowner.hateblo.jp/entry/58478128 1.0 100%