appleIIowner https://blog.hatena.ne.jp/appleIIowner/ 親（建築家）の心、子（施主）知らず https://appleiiowner.hateblo.jp/ 料理教室 #レシピ 水島弘史先生に、鶏とカブのクリームシチューを教わりました。 http://mizushimacuisine.sakura.ne.jp/pg27.html ←先生の本。 お料理の火加減、塩加減、食材の切り方について、目から鱗のことばかり。。 冷たい所から炒めると油っぽくなるという迷信をうのみにしていた自分は驚き。。 クリームシチューって、食材炒めてお水いれて沸騰したら煮込んで◯◯◯シチューの素をポン！、、と超手抜きの定番というイメージがありますが（私だけ？？） さて水島流は？？？ 今回、噂を聞いた私の友人も初参加。 ホワイトソースを（丁寧に）作って、蕪や鶏肉を煮込むのはなんと５分！ シチューって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fappleiiowner.hateblo.jp%2Fentry%2F62260104" title="手作りホワイトソースのクリームシチュー（水島弘史料理教室／麻布十番） - 親（建築家）の心、子（施主）知らず" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/appleIIowner/20190929/20190929030907.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-16 16:48:56 rich https://appleiiowner.hateblo.jp/entry/62260104 1.0 100%