appleIIowner https://blog.hatena.ne.jp/appleIIowner/ 親（建築家）の心、子（施主）知らず https://appleiiowner.hateblo.jp/ 料理教室 #レシピ ２月におこなわれた渡貫卓也先生の日本料理レッスンです。（デリス・ド・キュイエール） 寒い中でも、春を感じさせるレシピでした。 白魚と玉子豆腐の清汁仕立て／鰆の杉板焼き／揚げ豆腐の浅蜊あんかけ／蒸し寿司 仕込みいろいろ、、、 大根は薄く薄くーーー生徒さんたちから、ため息。 卵豆腐は 仕上がると薄い色 仕上がり 浅蜊の豆腐あんかけ 今回の椀ものは、歌舞伎の三人吉三の台詞の景色をとりいれたそうです。 「月も朧（おぼろ）に白魚の篝（かがり）も霞む春の空～」 →勉強になります。。 蒸しずし 鰆の杉板焼き どちらの盛りつけかたも参考になります。 我が家の冷凍庫に死蔵されてる杉板の束がやっと使えます。。 渡… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fappleiiowner.hateblo.jp%2Fentry%2F62780772" title="渡貫卓也先生の日本料理教室　鰆の杉板焼き（食彩わたぬき） - 親（建築家）の心、子（施主）知らず" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/21/f7/tama_quu/folder/1511276/img_1511276_62591743_0?1298979138 Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-09 14:16:10 rich https://appleiiowner.hateblo.jp/entry/62780772 1.0 100%