approx https://blog.hatena.ne.jp/approx/ approx’s blog https://approx.hatenadiary.jp/ 備忘録-生活 #レシピ 釧路は、すでに秋めいて、涼しくなってきました。 なので、モツ煮を作っても全然違和感無い季節となりました。 モツ煮を初めて自分でつくったのは、もう15-6年前でしょうか。 当時、モツは今のように上品な食材ではなく、「牛内臓」、「豚内臓」と大雑把なくくりで、キロ数百円でお肉屋さんで売っておりました。 腸、胃、レバーが渾然一体となり、ブツ切りで大きなポリ袋に入れられておりました。 洗浄に関しても、大雑把で、ウ○チくんが付着していないまでも匂いが相当キツかったのを覚えています。 この頃は、まず、お肉屋さんで、この「内臓」を買い、酒屋さんで一番安い日本酒を2升買ってきました。 凄くデカいブツ切りのモツを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fapprox.hatenadiary.jp%2Fentry%2F33191021" title="モツ煮 - approx’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/approx/20010101/20010101001320.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-09-04 01:15:15 rich https://approx.hatenadiary.jp/entry/33191021 1.0 100%