approx https://blog.hatena.ne.jp/approx/ approx’s blog https://approx.hatenadiary.jp/ 備忘録-生活 #レシピ 鮭の筋子を頂きました。 早速、いくらの醤油漬けにしました。 筋子を入れたボウルに熱湯を注ぎ、手早く、箸でかき混ぜます。（お湯が白濁します） 筋が箸に巻きついて、まとまって取れてきます。 卵もバラバラになり、この時点で呼称が「筋子」から「いくら」に変わります。 ゆっくり、お湯を捨てて、水を注ぎます。 筋のカスが浮いてくるので、ゆっくりカスだけ流れるように、水を捨てます。 このすすぎを数回すると、殆どカスがなくなります。 ザルにいくらを上げて、水気を切ります。 密閉容器にいくらを移します。 調味料を加えて、軽く混ぜます。 筋子片腹分の目安 酒大さじ 3 みりん大さじ 2 醤油大さじ 3 冷蔵庫で、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fapprox.hatenadiary.jp%2Fentry%2F33419010" title="いくら - approx’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/approx/20010101/20010101001220.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-09-28 19:22:32 rich https://approx.hatenadiary.jp/entry/33419010 1.0 100%