apron2019 https://blog.hatena.ne.jp/apron2019/ apron2019’s diary　 https://apron2019.hatenablog.com/ エプロン高根公団カフェ 一般社団法人エプロン 金曜日は、初めてスタッフが集まって 自己紹介やら、感想やらを聞く会をしました。 本当はOPEN前にやることですが、 コロナ全盛期だったので見送っていたものです。 一番の課題は、食品のロス 見込んで仕込むと残る 仕込まないと焦る これをどう攻略するか。 幸い？残った食品は分けて持ち帰るので 廃棄することはありませんが、 ちょうどよくお客様にお越しいただき、 すぱっと売り切れる。が理想。 これに向けてそれぞれがやれることをやる。 コロナで思うように動けなくても その中でできることをやる。 やるしかないのだ。 スタッフはみんなわたしの想像以上に店を愛し、 仕事に真剣でした。 考えて、試し、また変えて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fapron2019.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F06%2F103758" title="スタッフ会議 - apron2019’s diary　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-06 10:37:58 rich https://apron2019.hatenablog.com/entry/2020/07/06/103758 1.0 100%