aquio https://blog.hatena.ne.jp/aquio/ aquio’s blog https://aquio.hatenablog.com/ 北海道の留辺蘂（るべしべ）に住む Ｙさんご夫婦と神戸で会い、 元町の中華街で夕食をご一緒する。 Ｙさんから 山ほどのホタテと白子をお土産に頂戴する。 アパートに持ち帰り、 早速、山葵醤油でホタテをいただく。 「あぁ、これがホタテというものなのか」と、 感激を覚えるほどの美味さ。 とても甘い。 身の厚みも普通のものの二倍はある。 遠い北海道から、 わざわざ手に提げてきてくださった・・・。 とても有り難い。 「諏訪泉」をチビチビやりながら白子の調理に取りかかる。 ザッと水で洗い、 包丁で適当な大きさに切り分け、 片栗粉をまぶし、余分な粉を叩く。 沸かしておいた湯の中にくぐらせる。 これで出来上がり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faquio.hatenablog.com%2Fentry%2F20050318" title="■　ホタテと白子 - aquio’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/aquio/2005-03-18.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-03-18 00:00:00 rich https://aquio.hatenablog.com/entry/20050318 1.0 100%