aquio https://blog.hatena.ne.jp/aquio/ aquio’s blog https://aquio.hatenablog.com/ 「おでん」を作る。 関西では「おでん」のことを「関東炊き」と呼ぶ。 「かんとうだき」とは言わない。 「かんとだき」と言う。 「おでん」は「田楽」の「でん」に 接頭語の「お」がついた言葉。 もともとは「豆腐田楽」をさす言葉であったが、 「豆腐田楽」を意味する「おでん」と区別するため、 関西では「おでん」のことを 「関東炊き」と呼ぶようになったらしい。 その昔、祖母から聞いた話。 マーケットで大根やがんもどき、 竹輪やはんぺん、ジャガイモやすじ肉を買う。 ついでに蛸とこんにゃくも購入する。 蛸の入っていない「おでん」は考えられない。 出しを濁らせないため、 すじ肉を竹串に刺して湯引きしておく。 大… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faquio.hatenablog.com%2Fentry%2F20060203" title="■　かんとだき - aquio’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/aquio/2006-02-03.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-02-03 00:00:00 rich https://aquio.hatenablog.com/entry/20060203 1.0 100%