ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 自作ラーメン 実在のお店で言えば、門前仲町の「こうかいぼう」が近いかな。【参考】こうかいぼうhttp://www.walkerplus.com/ramen/fight/tokyo/store_result_B25.html麺旭川の藤原製麺。細い割にはコシがあります。スープカツオ、ムロアジ、煮干し節、鯖節、昆布、スルメで取った魚介スープを鶏ガラスープと合わせたダブルスープです。鶏は強火で３時間煮込んで白濁させてあります。醤油ダレは干しエビの薫りを移してあります。仕上げにネギ油を。チャーシュー巻きバラと肩ロースの２種類。醤油・砂糖・酒・ショウガで１時間50分ほど煮込みました。味玉半熟玉子を醤油ダレに一昼夜漬け込… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2006%2F07%2F21%2F164216" title="Wスープの自作ラーメン - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601013647.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-07-21 16:42:16 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2006/07/21/164216 1.0 100%