ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 四川料理 市販の「素」類や旨味調味料は使っていません。よいテンメンジャンと豆鼓を使えば、無化調でもコク不足にはなりません。今回はキャベツが残念。もっと青くてパリッとしたキャベツでないと、見た目も歯切れもイマイチです。まあ肉はうまく仕上がったから75点。下手な中華屋よりは美味しいでしょ（多分）。写真（下）はモヤシのナムルです。板橋区「栄児家庭料理」で出てきたニンニク味のモヤシナムルをマネしてみました。材料豚バラ肉、ピーマン（赤＆青）、キャベツ、豆板醤、甜麺醤（YOUKI製）、豆鼓、砂糖、紹興酒、胡麻油、モヤシ、ニンジン、ニンニク、胡麻、塩、チキンスープ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2006%2F07%2F23%2F081045" title="珍建民式キャベツの回鍋肉！ホイコーロー！ - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601013712.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-07-23 08:10:45 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2006/07/23/081045 1.0 100%