ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 【ラーメン】横浜市中心５区（中・西・南・保土ヶ谷・神奈川） 関東で一番美味しい旭川ラーメン、と私が思っている店。旭川ラーメンは「天金タイプ」「山頭火タイプ」「青葉タイプ」の３つに大別されます（系譜等ではなく味のタイプで）。天金は、しょっぱくて焦がしラードが浮くタイプ。山頭火は、マッタリとした甘味があり口当たりが柔らかいタイプ。青葉は、スープに透明感があるあっさりタイプです（東京の青葉とは別物）。ここ「ぺーぱん」は天金の姉妹店にあたります。天金タイプの店は、東京・神奈川ではここしかありません（多分）。濃口醤油＆焦がしラードにガツンとした強い塩分のアツアツスープは寒冷地旭川の風土を象徴していると言えましょう。よく働く威勢のいいおばちゃんと、あまり働いてなさ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2006%2F08%2F05%2F131657" title="旭川ラーメン ぺーぱん＠吉野町（横浜市南区） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601014058.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-08-05 13:16:57 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2006/08/05/131657 1.0 100%