ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 和食一般 例によって、既製品のだし類は一切使っていません。出汁は煮出さずに取ります。昆布出汁を取った鍋に水を投入して温度を少し下げ、そこにかつお節を投入。さらに水を追加して温度を下げ、カツオの旨味を引き出す「分とく山」方式です。これはすでに我が家の定番。一見素朴だけどプチ料亭気分！◇鶏炊き込みごはん味はあくまでも薄め。鶏とシメジとゴボウの薫りを楽しみましょう！材料地鶏モモ肉（阿波尾鶏）、ブナシメジ、ニンジン、コンニャク、ゴボウ、油揚げ、薄口醤油、純米酒、砂糖、かつお節、昆布、うるち米、もち米◇サトイモの煮っ転がし泥を落としたサトイモを３分間茹でてから皮をむき、だし汁に調味料を追加しながら計30分間煮詰め… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2006%2F10%2F03%2F144240" title="阿波尾鶏の炊き込みごはん - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601020109.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-10-03 14:42:40 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2006/10/03/144240 1.0 100%