ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 自作ラーメン 横浜名物「サンマー麺」。お店で食べて私がいつも不満に思うのは「化学調味料に頼りすぎ！」ってことです。奥行きのない旨味成分？が舌を刺し、食べていて飽きちゃうんですよ。ちゃんと作れば化調なんて出る幕がないのになぁ。うちで作った方がずっと美味しいですよ。今回は、前日に「アゴ出汁ラーメン」を作ったときのスープを利用して作りました。◆サンマー麺（生碼麺）とは？神奈川県と静岡県東部の中華屋でよく見られるラーメンの一種。戦前からあり、発祥は横浜中華街の聘珍楼とも、伊勢佐木町の玉泉亭ともいわれており、各店舗のメニューにもその旨が記載されている。戦後、中国からの復員兵が安くて栄養価の高いモヤシを中国から持ち帰り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2007%2F05%2F02%2F160741" title="サンマーメン（生碼麺）【自家製・無化調】 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601025200.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-05-02 16:07:41 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2007/05/02/160741 1.0 100%