ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ エスニック料理 【写真１枚目】トムヤムクンエビとパクチーと塩と砂糖以外は全部 Produced in Thailand！今回はココナッツミルクを少なめに、酸味を強くさっぱりと仕上げました。辛さは控えめですが、皿に盛った後に唐辛子をホールのまま乗せてあるのでしばらくするとかなり辛くなります。パクチーとバイマックルーとレモングラスは、トムヤムクンに絶対に欠かせない「香りの素材」。「パクチーは苦手！」と言う人もいるでしょうけど、現地の素材を使って正しく調理すればちゃんと全体が調和していることが理解できるハズです。下手に日本風にアレンジした料理にはパクチーは合いません。【写真２枚目】タイ米入り残りスープにタイ米を投入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2007%2F07%2F30%2F122522" title="トムヤムクン（ほとんど現地食材を使用） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601030754.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-07-30 12:25:22 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2007/07/30/122522 1.0 100%